グルメ

　オープンソースカンファレンス2010 Kansai@Kobe!で神戸市内のソースが展示されました。Sourceとsauceの違いはありますが…


図　展示されていたソース。

ばらソース ブラザーソース 通販 酒屋 神戸市長田区 株式会社ユリヤ

約９ヶ月前に、こんな記事を書きました。

→素人がオーブンレンジで焼く簡単手作りクッキーのレシピ

それからはそれほどクッキーを焼いていませんが、

バレンタインデーにお嫁様から手作りチョコレートを貰いましたので、

ホワイトデーのお返しはやっぱり手焼きクッキーだね！ということ、

今日は久しぶりにクッキーを焼きました。



どんなクッキーがいいかな〜っと思いましたが、

欧米風で言えば、マイ・ハニーに楽しんでもらうためのクッキーなので、

それならばハニークッキー…というか、はちみつクッキーに決めました。

出来たハニークッキーはこんな感じです。

↓ぉぅぇぃの手作りハニークッキー

クックック…、うまそうじゃのう…。



で、折角なので、作り方を残します。と言っても、

昔の「素人がオーブンレンジで焼く簡単手作りクッキーのレシピ」と結構似ていて、

ほとんどヘルシーシェフのクッキングガイドの「型抜きクッキー」のレシピ通りだけどね。

オリジナルのレシピはバニラエッセンスを入れるけど、今回ははちみつを入れました。

まあ、クッキーはクッキーだし。

日立ヘルシーシェフクッキングガイドの型抜きクッキーのレシピ・改

材料（角皿１枚分）

• 小麦粉（薄力粉）：１４０ｇ
• バター（室温に戻す）：７０ｇ
• 砂糖：５０ｇ
• 卵（ときほぐす）：３０ｇ
• はちみつ：適量

作り方：

1. バターをハンドミキサーで白ぽくなるまでよく練り、砂糖を加えて、さらによく混ぜます
2. 卵を加えて、クリーム状になるまでよく混ぜる。
3. はちみつを加え、さらに混ぜる。
4. 小麦粉をふるいながら加え、木しゃもじでさっくりと混ぜます。
5. 生地を一つにまとめてラップで包み、冷蔵室で約１時間休ませます。
6. 生地をラップの間にはさみ、めん棒で5mmの厚さにのばします。
7. 上のラップをはずし、型で抜き、角皿にアルミホイルを敷いて、並べます。
8. オーブン、予熱、１６０℃にして、焼き時間１６～２２分にセットします。
9. 予熱終了音が鳴ったら、角皿をオーブンの下段に入れて焼きます。

カロリー（手計算）：約１，３８０kcal？？

• 小麦粉（薄力粉）：１４０ｇ＝約５３０kcal
• バター：７０ｇ＝約５２０kcal
• 砂糖：５０ｇ＝約１８０kcal
• 卵：３０ｇ＝約５０kcal
• はちみつ：適当＝まあ、１００kcalくらい？？

クッキーのコツ

小麦粉を混ぜるとき

切るようにさっくりと混ぜ、練らないようにします。

生地がベタつくときは

ラップで包み、冷蔵室でしばらく冷やしてから作ります。

打ち粉を多く使うと粉ぽくなり、口当たりが悪くなります。

生地の大きさや厚みはそろえて

大きさや厚みが違うと、焼き上がりにむらが出来ます。

市販の生地を使う時は

生地の種類により焼き方が違うので、様子を見ながら焼きます

生地の保存は

冷蔵室で一週間、冷凍室で一ヶ月くらいもちます。ラップに包んで保存してください。

焼きあがったらすぐ取り出す

そのまま加熱室に置くと、予熱でこげすぎることがあります

焼きむらが気になるときは

残り時間３～４分で角皿を前後を入れ替えてさらに焼きます。

で、今回は写真付き簡単レシピということで、作業工程中の写真も載せます。

まあ、写真版の作り方レシピ…って感じですね。

↓ハニークッキーの材料一式

（*間違ってドライイーストを並べましたが、使っていません。）
（*はちみつは台湾から持ってきた天然蜂蜜ですが、器が大きいので並べていません。）

↓ハンドミキサーでバターを白くなるまで混ぜる

(*バターが冷えてて固いと混ぜれないので、混ぜにくい時はレンジとかで軽く温めましょう)

↓練ったバターに砂糖を加えて、更に混ぜます

(*量が少ないと混ぜにくいけど、根気よくやれば大丈夫)

↓混ぜたらこんな感じ

(*レシピの倍量とかならちょっと簡単になりますが、カロリーも大変なことに)

↓更に卵を加えて、混ぜます

(*卵二分の一個です。残った卵は他の料理に適当に混ぜましょう。)

↓バター・砂糖・卵を混ぜたらこんな感じ

(*量が少ないと、混ぜにくいのう…。)

↓さらにはちみつを加えて混ぜます

(*大体大さじ２〜３杯くらい入れました)

↓混ぜたらこんな感じ、結構クリームぽくなりますね


↓小麦粉をふるいながら加えます。家にザルがないので、茶こしでやりました。

(*茶こしだと結構時間かかりますので、愛を込めて気長にやりましょう。)

↓小麦粉の山


↓木しゃもじでさっくり混ぜます。

(*練らないように、しゃもじを回らずに、縦で斬り込むようにグサグサと。)

↓混ぜ終わったらこんな感じ

(*白い小麦粉が見えなくなり、生地がこなれてきたら程よいかな？)

↓出来た生地をラップに移します

(*スプーンとかでやりましょう)

↓その生地をラップで包み、冷蔵庫で１時間ほど休ませます

(*冷蔵した生地は１週間ほど持つらしいので、１時間以上でも多分大丈夫)

↓一時間後、冷蔵庫から生地を出して、二枚のラップで上下挟む


↓めん棒を使って生地を5mmほどの薄さで伸ばします

(*お好みの厚さでいいけど、厚いと焼き時間が長くなります。)

↓型で抜き出します

(*西友で買った４００〜５００円くらいのクッキーの型です。)

↓色々抜き出された、穴だらけの生地

(*捨てないでね！)

↓穴だらけの生地を丸め、伸ばし、型で抜けるを何回繰り返す。

(*ネバネバしてきたら、冷蔵庫でもう一度冷やしましょう。)

↓最後では、生地はこんな小さくなりますが、頑張って抜く

(*最後は型で抜けないほど小さくなるが、適当にナイフでスティック状に細長く切りましょう)
(*試食用にいいかも？)

↓角皿にアルミホイルを敷き、生地を並べます

(*ちょっと多すぎたので、無理やりギュウギュウ並べました。)
(*実はレシピよりもちょっとだけ多めの量で作りました。)

↓生地を１６０℃、２０分焼いたらこんな感じ


素人なので、厚さのバラツキがありましたし、型の大きさにもバラツキがありました。

それゆえ、焼きのムラもありましたね。

で、十分に焼いたやつだけ角皿から出して、焼き目が足りない部分を残して、

追加で焼くようにしました。

↓焼き目が足りない部分だけを５分追加焼きしたらこんな感じ


↓ハニークッキーを白い皿で盛りつけました


↓最後に、最初にお見せしたハニークッキーのアップをもう一度




と、まあ、こんな感じですね。

お味ですが、自画自賛的に、かなりイケてると思います。

バター多めなので、サクサクで食感も◎す。

はちみつの風味もシンプルながらクッキーに適しています。

マイハニーのお嫁様もゎぃゎぃと大喜び！です。(ぉぅぇぃ調べ)

ちなみに、昔書いた
「素人がオーブンレンジで焼く簡単手作りクッキーのレシピ」は、

地〜味〜ながら、実はそこそこ読まれていました。

アクセス解析はこんな感じ

↓去年６月書いてから昨日まではこんな感じ、ページビューは2,357です。


ちなみに、右のほうに二つ山がありますが、

一つ目の山は今年のバレンタインデー前の２月１０日〜１４日、

二つ目の山はホワイトデー前の３月１０日〜１３日（昨日まで）ですね。

まあ、一年の中に手作りクッキーに最も需要がある時期…ってことですね。

多くの方に読んで欲しいなら、需要が出そうな当日ではなく、

その一週間前とかに書かないと行けないかもね〜

えっと、タイトル通りです。



休日ですが今日はちょっと仕事がありまして、

学校のほうに行きました。

仕事の後に、お嫁様と駅で待ち合わせして、ちょっとプチデートを敢行しました。



で、行ったのは創作オムライスの店のポムの樹、

おデートなので、若者らしく、サプライズなメニューを頼んでみました。






じゃらりらん〜
(ドラえもん的な効果音)






↓チキンとほうれん草のクリームソースオムライスLサイズ〜



ええ、若さはそんなにありませんので、無論お嫁さまと二人で平らげました。



食後のデザートも頼みました。






じゃらりらん〜
(ドラえもん的な効果音ｘ２)



↓BIGチョコレートパフェ〜


見てください、パフェにコーン付きのアイスクリームが刺さっていますよ♪



こちらも二人で完食しました。





まあ、実に言うと、二人で食べるにはほど良い分量だったりしますね。

メニューによれば、普通のSサイズはたまご３つ分、Lサイズは６つ分なので、

丁度二人前…っと言えなくもありません。

というか、Sサイズｘ２よりも若干安いので、

リーズナブルといえばリーズナブルですね。



BIGチョコレートパフェのほうですが、

個人的に生クリームちょっと入れすぎ…のような気がします。

アイスクリームを入れているコーンの下半分は生クリームたっぷりでした…。

ただし、パフェの一番下にサッパリめなフルーツ類を入れているのは

ちょっと好感触でしたね。

じゃないと、ネバネバ感で終わってしまいますので…。






カップル二人だと、LサイズのオムライスとBIGパフェは

結構アリのような気に成ってきましたが、

若さがないと、連日のチャレンジは厳しそうです、

胃が〜胃が〜って感じかな？



まあ、普通はこんなデカイの食べないけどね〜






…うむ、この写真だと、今ひとつ大きさが伝わらないな…。

もういっかい行こうか…。

たねやさんが展開している洋菓子部門のクラブハリエ(CLAB HARIE)。
バームクーヘンが有名で私も大好きですが、
今日、お土産でリーフパイをいただきました。
サックサクなパイ生地。甘さがちょうど良くて、美味しい～。
１枚が手のひらサイズで食べ応えもあります。

















オレンジ色の箱も素敵です。











たくさん入ってて嬉しいな。だいぶ食べてしまった後だけど。










私もお土産にリーフパイを買って行こう（＾＾）

京都コンピュータ学院
京都情報大学院大学
オープンキャンパス

大丸京都店の８階レストラン街に，「バルダルノ」という少し高めのイタリアンレストランがあります。
ウインドーショッピングのついでにブラリと前を通ったら，ワンコインランチのメニューができてました！

月替わりのパスタとミニサラダ，パン１片でワンコイン（５００円）です。
３時間前に人間ドック終了後のおかゆを食べたばかりなのに，即入店。
その日は，菜の花と干しエビのパスタでした。


細いパスタで味付けはガーリック，鷹の爪，塩だけです。（たぶん）
これだけでも５００円は安いのに，サラダとパン付きで超お得♪

本日のスープやデザートなども１品２１０円で付けられます。
スープを頼んでみました。
その日はじゃがいものポタージュスープ。
てっきりカップに入った少量のスープが出てくるのかと思いきや，お皿で量もまずまず。


これは安いです。


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先週末，京都市立紫野高校のテニスコートでテニスの練習をしました。
高校で使わないときに，コートを市民に無料開放しています。
京都市内のテニスコートの使用料は高いので，すごい競争率だそうです。
北大路通から今宮通りを北に入ったところで，あぶり餅で有名な今宮神社の南側です。
あぶり餅は１人前５００円ですが，持ち帰り用は３人前以上でないと注文できないので，ご注意を。

終了後，自称・特進クラスのメンバーでランチに行きました。
場所は東洞院通り御池を南に３０ｍの「まつり」。
サービスランチの中身は，サバの煮つけ，揚げだし豆腐，チキンのフライとサラダ，なすのおひたし，ご飯，赤だしで１，０００円。
味付けは，お上品でおいしかったです。

その後，元日本銀行の金庫を改築した喫茶店に行こう！ということに。
お店の名前は，珈琲サロン「阿蘭陀館」（おらんだかん）。
三条通りの京都文化博物館の中にあります。
数年前ですが，ここで安倍晴明展があって，京都コンピュータ学院（ＫＣＧ）の学生が作った星占いソフトを展示していたので，見に行ったことがあります。

まつりでたらふく食べたというのに，女性陣はケーキセットを注文。
まさに「甘いものは別腹」。
モンブラン，マンゴと白桃のロールケーキ，ラズベリーケーキ？を頼んで，みんなで突き合いました。
コーヒーカップのブランド好きな人がいて，「このカップは○○だ，これは△△，すえぴーのはNoritake（ノリタケ）だよ」と教えてくれたけど，覚えられない。


１カップ３万円以上するらしい。
花より団子な私は，そんなメーカーの名前も知りません。
お店の人に聞くと，「はい。よくご存じですね。」と誇らしげでした。
ケーキセットで１，０００円と少しお高いですが，３万円のカップならしようがないか。

家具も高そうで，レジは金ピカ♪
あれはほしいな。写真は撮り忘れました…


元日銀の元営業室では，京都工芸繊維大学の建築学部の卒業制作発表をやってましたよ。

明らかに食べ過ぎたので，マリ子ダンスシアターに行ってエアロビクス。
ひざを痛めてから初めての５ヵ月ぶりのエアロビクスだったので，翌日，すごい筋肉痛…。


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　観に来てくださった皆様，ありがとうございました。
日時：2009年11月7日（土）
会場：京都コンピュータ学院京都駅前校　６階ホール

・著書
ダンス公演　京都府舞台芸術振興事業「海心遊記」に参加して
（京都コンピュータ学院校友会機関誌『アキューム』14号に掲載）
初代学院長の思い出
（京都コンピュータ学院校友会機関誌『アキューム』６号に掲載）


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アイデア商品ですね～♪
ぜひ，話しのネタに・・・。

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●35年目で初！　1メートル以上も伸ばせる『ハイチュウ』登場～子ども向け商品に新コンセプト

森永製菓は23日、チューイングソフトキャンディー『ハイチュウ』ブランドより、子ども向けの新商品『のび～のびハイチュウ』2商品を3月2日より発売すると発表した。
伸ばす、ねじる、丸めるなどの“遊びの要素”を加えている点が特徴で、このようなコンセプト商品は35年目で初。
同社は「上手に伸ばすと15～120cmくらいまで伸ばすことができます」としている。

子ども菓子売り場での定着を狙った同商品は、ソーダ味とコーラ味の2種類で展開。
商品の世界観を訴求するオリジナルキャラクターを用意するほか、パッケージの裏面には“伸ばすコツ”も掲載する。

『ハイチュウ』は1975年に誕生し、中・高校生を中心にヒット。
これまでにさまざまな期間限定フレーバーや地域限定商品、栄養素入りなど、約100種類ほどの商品が発売された。
同社は“伸ばして遊ぶ”という新コンセプト商品を投入することで、ファン層の拡大を狙う。

＜Yahoo!ニュースより＞
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100223-00000011-oric-ent



◆卒業生の活躍を紹介！ → 『WEB アキューム』
◆大好きなベーグル！ → 『～京都・異文化交流～ベーグルの魔法』
◆「D」はデジタルゲーム学系の「D」！

京都コンピュータ学院
京都情報大学院大学

●ゲーム開発の仕事がしたい！
●もっとKCGを知りたい！
●資料がほしい！

今日はひょんなことで、草津に行く用事がありました。

そして、やっぱりひょんなことで、最近ちょっと噂に成っている

「スーパーカズイ」の西店に行きました。



まあ、私のは別にスーパーハズイに用事がないので、

ちょっとふらふら〜っと回って、視察(?)をしてみました。



まず、スーパーハズイに関する基本知識を…。

謳い文句は「関西圏で一番忙しいスーパー」だそうです。

で、中に入ってみると、確かに、普通のスーパーではありえないような数の客が居ました。

レジ前は常に行列が出来ていて、１０人待ちは当たり前…って感じですね。



で、この人気の秘密…ですが、生鮮食品や野菜に対す徹底的な鮮度の管理と、

そして、その生鮮食品や野菜の価格を極力安く抑える営業努力ですね。

値段のほうですが、ぉぅぇぃの家の近所の普通のスーパーよりもずっと安く、

近所の格安スーパーよりも、全体的に２０％ほど安かったですね。

特に葉物野菜は何れも確実に安かったです。

白菜やネギとか、なんかほぼ半額の値段にビックリしました。



そして鮮度ですが、今日見た感じでは、何れも瑞々しく、

どれも非常に美味しく見えました。

スーパーハズイを常用している知人の話によれば、

このスーパーは、基本的に「売り残しゼロ」を目指しているそうです。



毎日仕入れた生鮮食品や野菜は、

必ずその日が終わるまでに売り切るようにしっているそうです。

夜に成ったら全品割引は当たり前、閉店直前の「持ってけ泥棒セール」もやりますし、

それでも売れなかったモノは、従業員らに格安の値段で全部買ってもらうそうです。



で、値段の安さ＋美味しそうな新鮮さがウケ、

「毎日新鮮で美味しい」→「人が満杯」→「常に売り切れる」→「毎日新鮮で美味しい→…

という、非常にプラスなスパイラルに入っている…だそうです。



ちなみに、ぉぅぇぃはスーパーハズイのほぼすべての品揃えを一通り見て、

値段も確認しましたが、ここは「全品安い」…というワケではなさそうです。

生鮮食品や野菜以外、例えば菓子類や牛乳などの飲み物は、

普通のスーパー並で、いわゆる格安スーパーよりもちょっと高いのですね。



恐らく、（あんまり儲からない?）安くて新鮮な食品よって得られた圧倒的な集客力で、

利幅が比較的に良いとされている普通の食品なども抱き合わせて買ってもらって、

それでうまく利益を得ているような気がします。

それによって、スーパー側はそれなりに儲かって、

客側は安くて新鮮な食材をゲット出来て、win-winに成っています。

まあ、実際にヒアリングとかをやったわけではなく、想像なんだけどね。



最後に、知人に教えてもらいましたが、

レジカウンターに居る元気なおばさんがこのスーパーのオーナーだそうです。

昔からそうですが、現場を見る経営者は色々な側面で、

組織の運営に良い影響を与えているような気がします。

ここもこのスーパーの人気の秘密が隠されているかもしれません。






いやいや、私が日本に来てから、これほど活気のあるスーパーを見たのは初めてです。

真面目にやれば、経営学的にも、いろいろとケーススタディに成り得るような気がします。



滋賀に訪れるチャンスのある方、

機会がありましたら、是非自分の目でこのスーパーハズイを見てもらいたいですね。

少しでも経営・マネジメントを意識したら、より楽しめるじゃないかと思います。

今日はグルメネタで。
京都市左京区東大路通り沿いにあるラーメン激戦区の近くに，１年ちょっと前にオシャレなカフェができました。
東大路通りの大人気ラーメン店，天天有，夢を語れ，高安，天宝などがある北泉通りと北山通りの間くらいです。

お店の名前は，カフェプッチ。
大腹，いや小腹がすいたので，初めて入ってみました。

白い壁に赤いソファがとってもおしゃれで，イタリア風。
店内には自転車が飾られていて販売もしています。

フードメニューは，カレー，ピラフ，ピッツァ，ホットドッグ，パニーニ，トッポギパスタなど。
食べたことのないパニーニを食べてみました。
モチモチした感じのパンで，ホットサンドです。
パンの種類は違うけど，ロッテリアのイタリアンサンドみたい。
挟むものは何種類かあって，お店の人に聞いて「生ハムとモッツァレラ」をチョイス。
サラダとクラムチャウダースープがついたセットが６８０円でした。
安い！


これにドリンクが付くと８９０円と少しお高くなります。
さらにデザート付きのセットもありました。
１６時半ごろに行きましたが，ランチ価格でした。
店員さんもメニュー選びに親切に相談に乗ってくれて，いい感じでしたよ。
女性が一人でも入りやすいお店です。


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☆２月２１日（日）KCG AWARDS 2010 －卒業研究発表会－　KCGの卒業研究の優秀作品の中から最優秀賞を決定します！　ゲーム，アート＆デザイン作品，自律型ロボット，アプリケーションソフトなど，毎年レベルの高い作品が続々登場！　どなたでもご参加いただけます。申込受付中！
☆３月６日（土）実教出版主催「情報授業支援セミナー」をＫＣＧで開催。申込受付中！
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ＫＣＧ校友会機関誌「アキューム１７号」 を発刊しました。

＜すえぴー情報＞
・京都コンピュータ学院（ＫＣＧ）の１１月祭（学園祭）で踊りました！
　観に来てくださった皆様，ありがとうございました。
日時：2009年11月7日（土）
会場：京都コンピュータ学院京都駅前校　６階ホール

・著書
ダンス公演　京都府舞台芸術振興事業「海心遊記」に参加して
（京都コンピュータ学院校友会機関誌『アキューム』14号に掲載）
初代学院長の思い出
（京都コンピュータ学院校友会機関誌『アキューム』６号に掲載）


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なかなか，いいですね～♪
ファンの方は，要チェックですね！

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●あの名ゼリフも！　ポッカの“顔缶”に『北斗の拳』版登場

ポッカコーポレーションは10日、1972年より発売されているロングセラー商品『ポッカコーヒー』の期間限定商品『ポッカコーヒー北斗の缶』を2月下旬より全国にて発売すると発表した。
お馴染みの“顔”のかわりに1980年代に大ヒットした格闘アクション漫画『北斗の拳』の登場人物が描かれているほか、作中の“名ゼリフ”までプリントされている。

『北斗の拳』は1983～1988年に『週刊少年ジャンプ』（集英社）で連載され、テレビアニメ、アニメ映画、実写版映画にもなった人気作品で、現在でも30～40代男性に不動の人気を誇る作品。
『ポッカコーヒー』のコアターゲットと同作のファンの年齢層が近いため、コラボレーションを企画した。

商品はミルク・砂糖入りの「オリジナル」15種類、「ブラック」15種類の計30種類。
すべて絵柄が異なっているほか、「力強い男の世界観と、魅力的な多くの登場人物を表現するため」（同社）、あえて原作の漫画よりイラストとセリフを抜粋してデザインしている。

缶に描かれた気になるセリフは「わが生涯に一片の悔いなし!!」、「引かぬ!!　媚びぬ!!　省みぬ!!」、「今…すべてが終わる」、「俺は雲!!　俺は俺の意思で動く!!」など、ファンにはお馴染みのフレーズがズラリ。
仕事の合間に“己に喝を入れる”ために飲むと力が湧きあがりそうだが、「きさまには地獄すら生ぬるい!!」、「この世に俺より強いやつはいない!!」などの刺激的なフレーズも多いため、差し入れとして渡す際は慎重に。

＜Yahoo!ニュースより＞
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100210-00000014-oric-ent



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