ピビネンミョン,冷麺

ピビネンミョン

韓国には冷麺が何種類かある。
これは,混ぜて食べるからピビ(混ぜる)ネンミョン(冷麺)。
赤い唐辛子が良く効いていて,辛いのだが,ベースの出汁が甘くて,美味い。エイのヒレの干物を入れるのが,済州島式である。胡瓜の千切りと,半熟ゆでたまご,そして梨が一切れ。

冷たくて甘くて,辛い。汗が噴き出てくるのだが,止められない美味さである。

ピビネンミョン 韓国冷麺
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