とあるマンガに出てきたものですが、なにやらとてもおいしそうだったので作ってみました。

以下レシピ（二人分）

ひき肉（合挽）３００g
たまねぎ　１/２
にんじん　１/３
パン粉　大さじ２
卵　１個
牛乳　５０ｃｃ
塩・胡椒　適量
　

すりおろしたにんじんをいれるのが我が家伝統のレシピ。
塩はクレイジーソルトで。詳しい作り方はどこにでもあるので割愛。

ソースはグレイビーにしました。

グレイビーのレシピ
コンソメ（５０ｃｃの水に溶かしておく）　１個
ケチャップ　大さじ１
とんかつソース　大さじ１
小麦粉（大さじ１の水で溶いておく）　小さじ１

ハンバーグを焼いた後の肉汁にコンソメ・ソース・ケチャップを入れ、
少し煮つめたら小麦粉を入れてとろみをつけて完成。

ハンバーグはこれで完成。
次はある意味メインというか、はなまるハンバーグをはなまるたらしめている目玉焼きをつくります。

秘密兵器。

この中に卵をいれるだけではなまるな目玉焼きができ…

ると楽なのですが、（おそらく）ホットケーキ用のフライパンなので
これで卵なんぞ焼くと焦げ付いて剥がれません。

で、試行錯誤の結果。

フライパンonフライパン

こういうことに。
もはや目玉焼きではなくゆで卵ですが、気にしてはいけません。
ゆで焼き上がったら慎重にナイフで剥がしてハンバーグの上にのせます。

付け合わせにトマトでバラをつくります。
作り方はトマトの皮をりんごのように剥いて巻くだけ。簡単簡単。

あとは盛りつけて完成。

９月２４日　自宅にて
一人で食べるのはなかなかにヘヴィだと思いながら。