手作りの韓国料理で新年会

最近,新年会が続いています。
金曜は,京都コンピュータ学院(KCG)の広報部の新年会。
土曜は,テニスチームの自称「特進クラス」のおやつ新年会。
(おやつと言っても,いつものお寿司屋さんで,たらふくご馳走になりました。)

日曜は,「特進クラス」の本番新年会でした。
キャプテンご夫婦の家で,韓国料理をごちそうになりました!
去年もお呼ばれしたのですが,部屋の中に入ると,日本とちょっと違った空間です。
ご主人が韓国人で,奥さまも韓国に4年ほど住んでいたことがあり,韓国に行ったことのある人に言わせると,「ソウル」のにおいがしているそうな。
結婚された時の写真を見て,大爆笑!
奥さまはほとんど変わっていないのに,写真のご主人の太さが半分でした。
(ちなみに,このご主人とすえぴーは,現在メタボ争いをしています。。。)

韓国では,食べきれないほどの料理を出すそうです。
で,出てきた料理がこれ。
(料理の名前を聞くのだけど,何度聞いても覚えられない…)

九折板(クジョルパン):宮廷料理。クレープのようなチヂミに千切りにした具を包んで,たれをつけて食べる。チヂミがモチモチしておいしい。

九折板(クジョルパン)

料理の名前がわからない。ゆでたアサリにたれをかけてある。これはアサリだが,韓国では小さな赤貝を使うらしい。

韓国料理のあさりタレかけ

イカとタコのサラダ

韓国料理のイカとタコのサラダ

ナムル:きゅうりのように見えるのはズッキーニ。

ナムル

カルビチム(牛あばら肉の煮込み)

焼肉:ホットプレートで焼いたステーキサイズの牛肉をハサミで一口大に切り,サニーレタスで巻き,コチュジャンをつけて食べる。

チャプチェ:韓国風春雨と野菜をごま油で炒めたもの。春雨はこしがあって,美味。

テールスープ:骨付き牛肉のテール部分を塩コショウで味付けし,白ネギの千切りなどを入れたもの。大根キムチと一緒に食べるとおいしい。

ビビンバ:梨が入っていて,それがまたおいしかった!
棒だらのチム
キムチ(大根,小松菜,ゴマの葉)
さきいかの甘辛煮
などなど。

さらにデザートに,お土産に持って行った柏家宏之菓舗さんの「リンゴとくるみのケーキ」。
ここはご主人は和菓子職人ですが,娘さんが洋菓子のパテシィエだそうです。
これがまたおいしい!
お店は,京都市左京区吉田神楽岡町(銀閣寺の近く)です。

さらに,バニラジェラートにブルーベリーヨーグルトを混ぜたものと,ヘーゼルナッツのジェラートにプレーンヨーグルトを混ぜたものを横に添えました。
(これだけでも十分おいしかったですよ。)

韓国料理は,奥さま一人で3日間かけて作ったそうです。
ありがとうございます。
去年も大変そうだったので,お手伝いに行くと言ったのですが,「大丈夫」と返事が。
足手まといになるのがばれてる?

来年はみんなで合宿して,韓国料理教室を開きながら作ることになりそうです。

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 観に来てくださった皆様,ありがとうございました。
日時:2009年11月7日(土)
会場:京都コンピュータ学院京都駅前校 6階ホール

・著書
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京都コンピュータ学院校友会機関誌『アキューム』14号に掲載)
初代学院長の思い出
京都コンピュータ学院校友会機関誌『アキューム』6号に掲載)

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