冷凍食品化した白いたいやき
やあ。
白いたい焼きに関するエントリが，少し前にKCGブログで複数の方によって書かれていたのを覚えているか? これはタピオカ粉を使っているので，メイラード反応が起きている通常のものとは焼き色が異なる。
したり顔をしながら書き出してみたが，そこまでの理系野郎ではないのでメイラード反応なんて知りませんでしたとも! 生まれて初めてタイピングしたよ。
最近たい焼きがブームとなっており，今年はたい焼き生誕100年ということで盛り上がってらしい。wikipediってみた。
たい焼きの焼型には、1匹ずつ焼き上げる型（「天然物」、「一本焼き」と呼ばれる）と複数匹を一度に焼き上げる型（「養殖物」）の2種類がある。手間がかかる前者の焼型の使用は減少を続けているが、こだわりを持つたい焼き職人もいる[1] 。天然物と養殖物は、焼き方が違い、また火の通り方が異なることから味も違う。
たい焼き - Wikipedia
なんと，たい焼きには天然モノと養殖モノがあり，味が違うとまで書かれている。
冷凍状態で白く凍っている白いたい焼き
その、白いたい焼き食べたいなー養殖物で良いから!! と思っていたら，近所のスーパーに行った時に見つけた。なんてことだ。もう，「白いたいやき」はここまでコモディティ化が進んでいたとは!! ブツブツと独り言を言ってるとあやしいので，とっとと買って帰った。食す。
冷凍状態じゃなくなってもまだ白いたい焼き
レンチン(レンジでチン)処理後。
しんなり(魚ならぐったり?)してしまった。
熱すぎて手で触れずスプーン。エラのあたりをザックリひと思いに切断
これは美味しい。買ったのが，カスタードクリームだった為にもう「たい焼き」じゃないが，そんなのお構いなしに美味しい。これは新しい温かいデザートだ。
このもちもち食感ならば，メイラード反応による焼き色がないのも全く問題無しだ。(メイラード反応って言いたいだけやん)
