各種鮨種について－烏賊（イカ）
- 鮨，寿司，うまいすし，ラーメン，うどん，そば，美味いもの，グルメ@京都情報大学院大学
- 烏賊（イカ） スミイカ，スルメイカ，ヤリイカ，アカイカなど，色々種類があるが，江戸前にはスミイカ（コウイカ）が一番。それも小さめで手のひらに乗る程度のサイズが良い。旬は冬である。煮烏賊とい...
- 鰤阿鯖羅吽
ゲンコツ酢豚
- アスタリスク_シャープ
- 今日は、新風館にお買い物。（実は昨日買ったものを別の物に交換に） お腹がすいたので、”ラーメンでも”と思い、入ったのが「萬力屋」。 で、食べたのが、タマゴレタス炒飯とゲンコツ黒酢豚。（”ラー...
- ルドルフ
ガニェの本
- オブ脳@kcg
- Principles Of Instructional Designガニェ(Gagne)のIDの本です。９教授事象と５つの教授方略が有名です。その原本がこれなんです。この本は有名なんですが，...
- objectbrain
各種鮨種について－鱧（ハモ）
- 鮨，寿司，うまいすし，ラーメン，うどん，そば，美味いもの，グルメ@京都情報大学院大学
- 鱧（ハモ） おそらくこれが，江戸前アナゴの関西進出を阻んでいる最右翼かと思われるのだが，鱧は関東では全く見られない。細かい骨があるので，ハモの骨切りという独特の技術を要する。骨切りは，皮を...
- 鰤阿鯖羅吽
各種鮨種について－穴子（アナゴ）
- 鮨，寿司，うまいすし，ラーメン，うどん，そば，美味いもの，グルメ@京都情報大学院大学
- 穴子（アナゴ） 東京湾羽田沖の穴子が，軟らかくて嫌味なく，世界で一番美味い。旬は冬から春。神戸から明石の関西式焼き穴子も美味いが，こちらは，小ぶりのものを固く焼いて食べるので，鮨種としては...
- 鰤阿鯖羅吽
IDセミナーワークショップ京都開催中
- オブ脳@kcg
- IDセミナーワークショップ京都開催中です。参加者の諸先生方が大学のお偉いさんが多いので，議論がなかなか濃いです。 【ブログ内参考】 IDの巨匠もやってくる またもやIDのテキスト 著者がKC...
- objectbrain
氷河時代はも暑い日はあった
- ほしぞら.･古代史･コンピュータ
- では12000年より前の地球は？いわゆる氷河時代ですが、決して世界中が氷河に覆われていたわけではありません。氷河は主に北半球の北部。氷河時代の気温は現代より約５度低かったそうで、３０度を越...
- castor
