作ってみました～

（写真は汁が多くて具があまり見えず，失敗。。。）

鹿児島のお雑煮は，甘めのしょうゆベースです。
具は，サトイモ，ほししいたけ，白菜，豆もやし。
本当は，焼いた干しエビ（１０ｃｍくらいの）を入れるんですけど，京都では入手できませんでした。
チョー適当なレシピを書きましたので，勇気ある方はお試しください！

＜レシピ＞
前日のうちにほししいたけを水に浸して戻す。（戻し汁を使います。）
ほししいたけの戻し汁にかつお節（削りたてがよい）を入れて沸騰させます。
戻したほししいたけ，サトイモを一口大に切ったものを煮ます。
サトイモが柔らかくなったら，白菜の白い部分も煮て，調味料（砂糖大さじ１，薄口しょうゆ大さじ５）を入れます。
味は適当に調整してください。（うちの母流）
もちと白菜の葉の部分，豆もやしを入れて，煮えたら完成！
あれば，１０cm位の干しエビを焼いて，一緒に煮てください。

お雑煮以外の正月料理に，かしわの煮物も作ります。

＜レシピ＞
約１リットルの水にほんだしを入れて沸騰させます。
ごぼうの皮をむいて乱切りにし，お酢を少し入れた水につけてあく抜きします。
ごぼう，１ｃｍ幅のいちょう切りにした大根，にんじんを煮ます。
鶏肉，サトイモ，生しいたけも一口大に切って煮ます。
煮えたら，調味料（砂糖玉じゃくし１杯，濃口しょうゆ玉じゃくし２．５杯，みりん玉じゃくし１杯）を入れて１５分煮込みます。
味は適当に調整してください。
煮込んだら完成。
一晩置いたら，味がしみこんでおいしいですよ。

（私が書くと，男の料理みたいだ。。。）

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