バラエティ番組「秘密のケンミンＳＨＯＷ」のお雑煮特集で気になったのが，福井県のお雑煮。

具はお餅とカブだけで，みそ汁みたいと言っていたので，「これなら作れそう」と思って，ゆうべ作ってみました～

普通のみそ汁を作るのと同じように，水にかつおだしを入れ，カブと餅を煮て，味噌を投入してちょっと煮込んでみました。
（味噌は，鹿児島でよく使われている麦入りで甘めのフンドーキン「生きてる麦白」です。）

みそ味の雑煮を食べるのは初めてですが，これがおいしい！
本物の福井県のお雑煮の味になったのかはわからないけど，数少ないすえぴーの料理レパートリーの一つに決定！

簡単なので，皆さんも作ってみてはいかがでしょうか？

＜ＫＣＧ・ＫＣＧＩのイベント情報＞
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１月２５日（日）２月２２日（日）京都コンピュータ学院（ＫＣＧ）のオープンキャンパス（体験入学）　交通費支給／申込み受付中！
※平日の個別相談や見学も受け付けています！
１月２５日（日）２月２２日（日）京都情報大学院大学（ＫＣＧＩ）の入学説明会　申込み受付中！
１月３１日（土）実教出版社主催　「情報」授業支援セミナー
３月１日（日）KCG AWARDS 2009（卒業研究発表会イベント）　申込受付中！
３月７日（土）ワークショップ「２００９年世界天文年　天文好き集まれ！　～コンピュータで宇宙を観る～」
３月２２日（日）ワークショップ「ものづくり体験教室『電子メッセンジャー』を作ろう！」
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景気悪化の緊急対策！　奨学制度を大幅拡大します！　学費は後払い。無利子で学費を貸与。
京都コンピュータ学院学費貸与奨学生募集要項
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最近，風邪やインフルエンザが流行ってますね。
すえぴーの周りも，声が出なくなったり，咳き込んだり，くしゃみして鼻水を垂らしたりしている人がチラホラ…

前にブログで紹介したのですが，風邪にはパープルショットといううがい薬が良く効きます。

今日，声が出なくなった人に使ってもらったら，何とかしゃべれるようになりました。

京都コンピュータ学院（ＫＣＧ）京都駅前校の近くだと，近鉄名店街みやこみちの東端にあるマツモトキヨシに売っているので，風邪かな？と思ったら，すぐに試してみてください。
ひどくなったら，なかなか治らないですよ。

でも一番の予防は，十分な睡眠と栄養をとることですね。
栄養は満点だけど，睡眠がなかなかね…

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先日，京都コンピュータ学院（ＫＣＧ）のスクールバスの運転手をされていたＭさんが，ひょっこりうちに来られました。
家が近くなので，引退後もたま～に来られるんです。
いつもは秋に，実家で採れる柿を持って来てくださるのですが，足が悪くなって採ることができなくなったそうです。
代わりに，黄身が２個入った卵を買って来てくれました～

見た目から，かなり大きいです。

一緒に撮った茶色の卵でＬサイズ。
それよりもまだまだ大きいです。

で，割ってみると，Ｍサイズの卵と同じくらいの大きさの黄身が２個入っていました。

なんだかとても得した気分です。

この卵で，今夜はすき焼きを食べましたよ♪
ご飯の代わりに，お正月に家から送ってもらったお餅を入れました。
お餅はすぐにカビが生えるので，フリーザーバッグに入れて冷凍しておくと，まだ大丈夫です。

すき焼きにお餅は，とっても合いますね。
これでまた太ったな…

お餅といえば，前に鹿児島のお雑煮のレシピを書きましたが，補足です。
バラエティ番組「秘密のケンミンＳＨＯＷ」のお雑煮特集を見ていて思い出したのですが，実家では大きな干しえびを入れていました。
でも京都には，大きな干しえびを売ってないんです。
代わりに削り節を入れています。

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作ってみました～

（写真は汁が多くて具があまり見えず，失敗。。。）

鹿児島のお雑煮は，甘めのしょうゆベースです。
具は，サトイモ，ほししいたけ，白菜，豆もやし。
本当は，焼いた干しエビ（１０ｃｍくらいの）を入れるんですけど，京都では入手できませんでした。
チョー適当なレシピを書きましたので，勇気ある方はお試しください！

＜レシピ＞
前日のうちにほししいたけを水に浸して戻す。（戻し汁を使います。）
ほししいたけの戻し汁にかつお節（削りたてがよい）を入れて沸騰させます。
戻したほししいたけ，サトイモを一口大に切ったものを煮ます。
サトイモが柔らかくなったら，白菜の白い部分も煮て，調味料（砂糖大さじ１，薄口しょうゆ大さじ５）を入れます。
味は適当に調整してください。（うちの母流）
もちと白菜の葉の部分，豆もやしを入れて，煮えたら完成！
あれば，１０cm位の干しエビを焼いて，一緒に煮てください。

お雑煮以外の正月料理に，かしわの煮物も作ります。

＜レシピ＞
約１リットルの水にほんだしを入れて沸騰させます。
ごぼうの皮をむいて乱切りにし，お酢を少し入れた水につけてあく抜きします。
ごぼう，１ｃｍ幅のいちょう切りにした大根，にんじんを煮ます。
鶏肉，サトイモ，生しいたけも一口大に切って煮ます。
煮えたら，調味料（砂糖玉じゃくし１杯，濃口しょうゆ玉じゃくし２．５杯，みりん玉じゃくし１杯）を入れて１５分煮込みます。
味は適当に調整してください。
煮込んだら完成。
一晩置いたら，味がしみこんでおいしいですよ。

（私が書くと，男の料理みたいだ。。。）

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昨年は，いろいろな方に大変お世話になりました。
今年もよろしくお願いいたします。
そして，皆さんにとってよい年になりますように。

近くのお寺では，まだ除夜の鐘が鳴っています。
うちでも，つい先ほどまで年越しそばをすすっていました。

丸いのは，鹿児島の実家から送ってきたさつま揚げです。
鹿児島のおそばにはさつま揚げが入っているんですよ。

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