たまには酒の話。
札幌あたりでは良く知られている，熊ころり。
南の方の鬼ころしの二番煎じ的な命名だが，透き通っているように感じたので，好きになった。
北海道の水を使っているから，京都に比べると硬度の高い，いわゆる硬い水であることは最初の一口でわかる。しかし，それが，丁度，透明感を持てる程度に硬いので，新潟の酒よりも，もしかしたらクリアかもしれない。
青森の地酒を飲んだときにも，同様の硬さを感じたのだが，なるほど，日本は北上するにつれ，地下水が硬度を増すというのは本当なのかもしれない。そして日本酒は，やはり素材の水の味にかなり左右されるのは事実なのだろう。伏見の酒を飲んだ翌日にこれを飲んだら，違いがよくわかったように思う。
なんであれ，水の味の違いに妙に納得しているうちに，熊ころり，自分もコロリといってしまった。
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