ギョッとする魚，八角（ハッカク）
胴体を輪切りにすると八角形だから，八角。脂の乗った白身で，刺身や鮨にしても，焼いても美味い。そのままの姿を見ると，ちょっと驚くが，身はとても上品でさわやかに，コリコリ，しっとりとしている。ちょっと独特の香りがあるけれど，それは個性というもの。
札幌や小樽の居酒屋や炉ばた焼き，すし屋などでは，普通にお目にかかれる。出張や旅行の際は，注文してみてほしい。おいしいよ～。
鮨，寿司，うまいすし，ラーメン，うどん，そば，美味いもの，グルメ@京都情報大学院大学
ギョッとする魚，八角（ハッカク）