韓国には冷麺が何種類かある。
これは，混ぜて食べるからピビ（混ぜる）ネンミョン（冷麺）。
赤い唐辛子が良く効いていて，辛いのだが，ベースの出汁が甘くて，美味い。エイのヒレの干物を入れるのが，済州島式である。胡瓜の千切りと，半熟ゆでたまご，そして梨が一切れ。

冷たくて甘くて，辛い。汗が噴き出てくるのだが，止められない美味さである。