「博多長浜ラーメンみよし」，と言う。三条木屋町を下がったところにあって，先斗町や木屋町で一杯飲んでラーメンで締めるときはここになる。京都式のセオリーから見ると，麺とスープの調和が弱いように思われるが，これはコレで，博多式。
ミュージシャンのGackt＝ガクトが好み，東京に支店を出したそうだが，結局撤退したらしい。いくら博多式豚骨ラーメンとは言っても，やはり京都文化の影響は強く受けていて，スープがはんなり甘口で上品なのだ。なんでもだだ鹹い東京では，この味わいは雑踏の中に雲散霧消してしまうだろう。京都にいなければわからない，味覚の深遠というものがあるんだよ。
豚骨ベースの嫌味は皆無である。麺は硬麺で，スープとはあまり混ざり合わないけれど，それを補うトッピングが色々自由に選べるのがいい。トッピングは，定番の紅しょうがや高菜から，胡麻，天カス，牛スジの煮込み，果てはカレー粉まである。
スープと麺がそれぞれ独立している上に，様々な関連性のないトッピングをあれこれ色々入れて楽しんでいると，だんだん訳がわからなくなって来て，豚骨スープが混沌として「豚混カレー」になる。最後は「激辛胡麻入り天麩羅カスドロドロ紅ショウガ色牛スジカレースープ，ラーメンの切れ端入り」とでも命名したいような料理の残骸が丼の底に残り，結構豪華なディナーを終えたような気になる。先斗町で飲んだあとの締めの一杯にするにはもったいないくらい，フルコースな高級料理なのではないかと思った・・，のは酔っ払っているせいだったか。
シラフで食べたことが無いので，イマイチ論評しにくいのだが，皆美味いと言っている。
