緑豆の粥 中国の朝食
正月，おせちについて何か書こうかと思い悩んでいるうちに，中国出張で食べた朝食の一杯の粥を思い出した。中国式の粥は，穀物を水だけで炊くのではなく，鶏ガラや貝柱などの出汁で炊く。一杯の緑豆の粥の中には，味覚の森羅万象があって，実に奥深い。その味わいのすべてを識ることが人に出来るのか否か。ましてや，究極の美食をや。
今年もよろしくお願いいたします。
あけましておめでとうございます。
緑豆の粥 中国の朝食
正月，おせちについて何か書こうかと思い悩んでいるうちに，中国出張で食べた朝食の一杯の粥を思い出した。中国式の粥は，穀物を水だけで炊くのではなく，鶏ガラや貝柱などの出汁で炊く。一杯の緑豆の粥の中には，味覚の森羅万象があって，実に奥深い。その味わいのすべてを識ることが人に出来るのか否か。ましてや，究極の美食をや。
今年もよろしくお願いいたします。