金沢の金箔カステラ

カステラ

さる金沢の方から,なんとも贅沢なカステラをいただいた。

なんと金箔をまぶしてある。舌に金箔が張りつくという・・・。

良い鶏卵を使っていて,実に,美味い。甘みが口中に広がり,舌の彼方に良質の砂糖が拡散する。

金沢という街は,江戸時代から加賀百万石と言われたように,文化的にも豊かな街の伝統が残っている。

その金沢で,贅沢なお菓子があった。

この不況のさなかに,ありがたい話である。自分で買えるようになりたいものだ。

金澤 カステラ

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