韓国済州島の太刀魚は美味い。
英語でもスウォードフィッシュ（刀の魚）という。

新鮮であることが一番の要である。塩焼きにして，そのままかぶりつく。右の写真の太刀魚の塩焼きの横の鍋は，韓国済州島方式の鯖の煮ものである。トウガラシがピリピリ辛いのだが，鯖がこれまた美味い。日本で関のサバとしてブランド化されているものと，同じような味がする。流れの速いところで育ったのだろう。

太刀魚は，大阪湾や神戸港の沖合の防波堤で，結構大きなのが釣れるのだそうだ。