椎茸茶という妙な飲み物がある。簡単なので，造ってみていただきたい。

材料
干しシイタケ　１カケラ
塩
黒コショウ
・・・以上。

干しシイタケを，大根下ろしで下ろすなり，包丁で叩くなりして，できるだけ粉にする。シイタケ一つ分かそれ以下で良い。一人分を味噌汁碗一杯とすると，一人分としては，干しシイタケの粉・カケラを，小さじ１／４杯程度で十分である。

その粉に，熱湯をかける。塩で味付けする。黒コショウの香り高いのを一振りする。
・・・以上。

好みで柚子の皮を浮かべるのも良い。

酔いざましや，飲んだあとの〆，朝起きての一杯，夕食の味噌汁のかわり，なんでもOKである。

コツは，本当の干しシイタケを使うこと。最近は「乾燥シイタケ」もたくさん出回っている。天日に干したシイタケであるからこそ，滋味溢れるスープになるから，あくまでも，「干しシイタケ」である。あとは，黒コショウを入れること。胡椒と干椎茸は，想いの他，合う。

簡単なので，ぜひお試しあれ。