鍋でカレーうどん・・・。

春の気配があたりを包み始めているので，そろそろ汗腺を開いて発汗の体制を整えたい。
汗腺は，冬の間には閉じているか，もしくは活発に働いていないので，そのままにしておくと，いきなり暑くなった日にきちんと汗が出ず，身体に熱がコモってしまう。

身体に熱が籠ると，結構しんどいものだ。そこで，冬の終わりに，汗腺の働きを活発化して，温暖化していく気候に対応できる身体を作っておく。

ハフハフ（熱い），ホヘホヘ（暑い），しながら食べる，冬に決別するための，手軽な卓上の鍋である。

材料
うどんの出汁
ＳＢのカレー粉，またはレトルトのカレー
胡椒
七味
干椎茸ひとつ
昆布一かけら
大根の薄切りを一握り

白菜，玉葱，白葱，・・野菜はお好みで。
エノキ，椎茸，舞茸，エリンギ，茸もお好みで。
牛肉の薄切り，もしくは豚肉の薄切り。
鶏肉，できれば出汁の出る骨付きのもの。

うどん，，，お好きなものを。

鶏卵，，，最初から目玉焼きのように煮ても良いし，〆の前に，溶いて流し入れても良い。

以上を，卓上の鍋で煮る。
電磁波調理器を使うと変な煮え方になる。特に鶏卵がまともに煮えないので，ガスコンロや電熱コンロが良い。

要は，カレーうどんを煮ながら食べるだけであるのだが，カレーうどんというものは，熱っ熱を食べるところに意義の大半があるので，熱くして，汗をかきながら，食べる。

日本でいうカレー粉というものは，百薬の長と言っても良いくらい，あらゆる味をまとめ上げる効力を持っている。ＳＢのカレー粉は，日本伝統の卓越したブレンド調味料であるから，それを使えば，それなりのものになる。
決して，化学調味料や砂糖てんこ盛りの，カレー鍋の素など買う必要はない。

カレー味に砂糖を入れてはいけない。不味くなるだけだ。
砂糖を入れなくてはいけない料理は，すき焼きのように，他にある。