ダンスパーティの夜・・・

週末，旧友にダンスパーティに引っ張り出された。まだ足が痛い，なんでやろ？
宝ヶ池にあるグランドプリンスホテルでの，Ｔ２プロデュースという教室のパーティ。ここ数年，忙しくて，パーティと言えば企業や社団のなんとかで，オヤジばかりの定番宴会しか出ていなかったため，こういった華やかな席はひさしぶり。結構楽しめた。皆がワサワサ踊っているときにも，壁の花ならぬテーブルの主（ヌシ）となり，ムシャムシャ食ってばかりいたのだけれど。
以下，メニュー。簡単なコース料理。メニューに書かれていたフランス語は省略。日本のフランス哲学は，昔からこねくり回した日本語で意訳しているが，最近のフランス料理も日本語がややこしい。

【オードブル】　
「カジキ鮪のクッサン仕立て　バジルの香り　発芽マスタードをアクセントに」
・・・この最初の一皿は，タンゴであった。カジキを鮪と言うのはあまり賛成できない。鮪は鮪であって，カジキはカジキであり，カジキは，それはそれで大変に美味い魚である。それに，「クッサン」仕立てと言われてもなぁ。「漁師のオッサン仕立て」と言われるとたちどころに理解できるのだが・・・。（クッサンとは、フランス語でクッションの意味らしいが，日本語になっているクッションと書いたらどうかと・・。いっそのこと饅頭でも良いと思う。）
ともあれ，塩が効いた生のカジキで茹でた海老を包んで団子にして，バジルのソースがちょろっと添えてあって，とても美味かった。チャラッ，チャッ，チャッ，チャッとたいらげた。ジャー，ジャン！

【スープ】
「かぼちゃのクリームスープ」
・・・スローフォックスであった。これだけは分かりやすい名前の料理だったが，うーん，裏ごしかぼちゃにクリームとバターたっぷりでなかなか濃いィ～。日本では，フレンチのスープはどこに行っても，バター入れすぎだと思う。ゆっくりだったがぁ～，パンとともにたいらげた。

【魚料理】
「サーモンのエスカロップ　アンチョビー風味のバター焼き」
・・・ルンバ・パソミックスであった。いや，これは軽ろやかであった。ふんふん，バターはドンとくるが，サーモンはアンチョビーを伴って軽くなるのか。トンチャカ，ポンチャカとたいらげた。

【肉料理】
「牛フィレ肉のロティ　温野菜添え　しょうがの香りのソースで」
・・・ワルツであった。これはステーキなのかローストビーフなのか？ロティ（roti）とは、フランス料理用語で，焼いたもののことだそうな。オーブンで加熱調理したのが一般的なロティで，串に刺した大きな肉を焼くのもロティというのだそうだ。つまり，ローストビーフか。これは美味かった。
旧友が隣席のダンディなオヤジとフロアに出ている間に独り，ナイフとフォークで，ンチャッチャ，ンチャッチャ，と食べていたら，一枚だけなので，すぐに無くなってしまった。サーブされたときに，「肉は３枚くらい出してよ」と思ったので，写真↓を撮影した。

【デザート】
「イチゴアイスクリーム　シャルロット仕立て　フルーツ添え　杏子ソース」
・・・チャチャチャであった。ケーキかと思ったらアイスクリームだった。イチゴのアイスクリームは，クリームよりもイチゴを多い目にしたら生鮮に香り立って良いのだと，一口食べたらチャッチャと理解できて，それもシャルロットであるからこそ，重たそうに見えない。そうか，視覚も含めて，だからとっても，食後に軽いのかと，カメラのことなど忘れて納得し，チャッチャッチャと食べてしまった。（シャルロット＝リボンや飾りの乗っかった婦人帽。そんな形をしているケーキのこと。 ）

食後には，２００７年の全日本統一チャンピオンの，谷堂＆早野ペアがデモンストレーション。これはとてつもなく素晴らしかったが，ビデオは撮るなと言われて，写真も撮らずに満腹で見とれていた。胃がダンスしているのをコーヒーで鎮めながら・・・。

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