gnuplotでｚ＝4*sin(sqrt(x*x+y*y)) をプロットしてみました。
コマンドはカンタン
set isosamples 100
splot 4*sin(sqrt(x*x+y*y)) with pm3d
マウスでぐにゅぐにゅすれば真上から真横から真下からのぞいた様子が見られます。描画範囲や色配分はこの図ではデフォルトだが、もちろん変えられるのでいろいろと試行錯誤してみましょう。
ダウンロードから描画方法まで下記に載っています。
not so Frequently Asked Questions