高木町ラーメン–半分幻の京都ラーメンLegend

 今は千本通りの北大路以北に店舗を構えているが,高木町の交差点の角にラーメンの屋台が出ていた。京都コンピュータ学院洛北校から5分ほど東に行った所である。
ムーミンに比べるとニンニクが強く,麺のゆで汁とスープを取る水を混ぜすぎるから,スープに小麦粉の匂いが強く残っていたけれど,それでも,夜中に食べるには美味いラーメンのひとつであった。ムーミンと高木町ラーメンは,当時の京都式屋台ラーメンの代表であった。
 半分幻の,と言う意味は,現在,店舗を構えて営業しているからである。こちらはずっと洗練されていて普通に美味い。しかし,あのなつかしの屋台時代の味は,今も舌の記憶に残る。あれを食べると,元気になった。

京都のラーメン考

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