北白川本店の一杯
久しぶりに天下一品の北白川本店に行った。相変わらず，焼き豚は鉢に一枚であった。スープの量が減ったな。昔はあと８ｍｍ，水面が高かったぞ。
昔は，本店の味は他と一味違うのがよくわかったが，近年は，支店とソコソコ味の統一が成されているようで，時々行く京都コンピュータ学院駅前の校舎の近所の支店とさほど違いが無い。うーん，昔はやっぱ本店！と思っていたのだが。
中学生のとき，友人と連れ立ってよく通った頃，葱はセルフサービスでいくらでも入れることができた。テーブルに金網のザルに山盛りの葱が置かれていた。今もリクエストしたらもらえるのだろうか。若い頃，ここぞとばかりに，タダのものはてんこもり入れて，葱を標高８ｃｍくらいにしていたのを思い出す。
歳月は人を待たない。店の味も変化し，自身の味覚も変わる。食に普遍など無い。
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