ハーゲンダッツからビターキャラメルというのが発売されている。ビターというほど苦味も無く，あっさりしている。もっと苦くてもっと甘いほうがいいのに，と思った。
キャラメルのアイスクリームは，アメリカでは定番なのだが，どういうわけか日本ではあまりポピュラーではない。そして，概して，砂糖が少なく，キャラメルの風味も弱い。
日本人は甘味に敏感なのか，ケーキでもアイスクリームでもチョコレートでも，国内で発売されているものは，あまり甘くない。私見だが，甘味は，特に西洋の菓子類の場合，もっと強烈に甘くても良いと思う。砂糖が少ないと，脂がきつく感じる。
西洋菓子は，砂糖と脂質とのバランスが大事なのだが，日本人は脂質には鈍感で糖分には敏感なのだろうか。
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