鮨，寿司，うまいすし，ラーメン，うどん，そば，美味いもの，グルメ@京都情報大学院大学
カレー・カレーライス特集
日本に帰ってから，近所の普通の焼肉屋さんに行った。牛肉はひところに比べると，格段に美味くなったと思う。昔の日本では，牛肉と言うと配合飼料で飼育された，独特の臭みの残るものが普通で，皆が，それが牛肉の味だと信じていたのである。
最近は，そういった配合飼料の匂いの残る牛肉はむしろ少なくなって，和牛と言われるものは大抵不味くは無いし，枯れ草牧草の匂いのする牛肉だと思えばオーストラリア産であったり，アメリカ産であったりするけれども，値段の対価として不満もない。
同じ焼肉屋さんで豚バラと豚トロがあったので注文してみたが，こちらはまだまだジャパンであった。塩焼きにしてもタレ焼きにしても，同時にサーブされる牛肉に軍配が上がる。なるほど。ここである。まだまだ日本が遅れているのは。
普通の豚肉が，普通に美味い国になるには，まだ時間が必要なのだろう。
文化の成熟は経済の成長のずっとずっと後になる。
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