「河海抄（かかいしょう＝四辻善成作の『源氏物語』の注釈）」における，「芹，なづな，御行，はくべら，仏座，すずな，すずしろ，これぞ七種」という一文が最古の記述であるとされる。

野菜というよりも，野草である。最近はスーパーにパックで七草が売られているが，昔は，大根，蕪以外は自分で野原に採りに行かなければならなかった。

以下の野菜（野草）を入れて，塩で味をととのえる。特段，どうということもない，野菜粥であるが，正月明けの行事として，押さえておきたい日本の心。

芹（せり）
薺（なずな，ぺんぺん草）
御形（ごぎょう，母子草[ははこぐさ}
繁縷（はこべら，はこべ）
仏の座（ほとけのざ，小鬼田平子{こおにたびらこ}）
菘（すずな＝蕪{かぶ}）
蘿蔔（すずしろ＝大根）