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パエリア パエジャ のレシピ
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甘味 かき氷
ビールが回っていたときに写真を撮ったので，ピンがきてないけど，アップしてみる。夏のビールの締めはかき氷。
緑色は抹茶で，その間に見え隠れするのがさとうきびの砂糖。濃い緑と薄茶色のまだら模様が美しい。
アンコは横に乗せてある。
ほろ苦く，さわやかに甘くて，冷たい。
このデザートを発明したのは，だれなんだろう。東南アジアの諸国に行くと似たようなデザートがあるのだが，ルーツはどこなのか。おそらく最初に製氷を実現した国なのだろうなと思っている。アジア圏では，やはり日本なのかも。
ほんのりと甘く，ほろ苦くて冷たい夏のお菓子。氷菓。
練乳をかけても美味いのだが，抹茶と砂糖とアンコだけのほうが，さわやかな大人の味かな。
かき氷屋は，製氷屋の氷を使うから，あの氷はとても美味いのだが，もしそれを使用したとしても，抹茶や砂糖の量を好みで調整できるような，家庭で作るのが，実は一番美味い。
暑いなあ～，今日も。