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カレー・カレーライス特集
パエリア パエジャ のレシピ
豊岡の手前，出石というところは皿蕎麦が有名である。一口ずつ皿に乗せて出される。
一人前を頼むと５皿になるのだが，ひとりで１０～１５皿くらいは軽い。生卵を添えるのが出石流である。
一鶴という名の店で，蕎麦へのこだわりがよくわかる。シコシコした美味い麺である。出汁は鯖節なのか，魚の匂いがややきついが，内陸の蕎麦であるからこそ，魚の香りを楽しむのだろう。
出石の皿蕎麦