とり貝（トリガイ）
　美味いものから，ゴムではないかと思うような得体の知れない冷凍ものまでピンきりである。新鮮な美味いものは，噛むほどに甘く滋味が溢れ出てくる。産地による差異が大きいので，ツメを塗るのが良いか，山葵と醤油が良いか，いつも迷う。小浜湾近辺のものが美味いと思う。