アメリカの会社との提携により，中国でライセンス生産されているDoveのチョコレート。中国内で普通に販売されているチョコレートの中では，一番美味い。，あちこちのスーパーで売られているし，空港にも必ずある。ブラックやミルクに加えて，様々なバリエーションがある。中でも，コーヒーの豆を砕いて混ぜたものや，干し葡萄とナッツを混ぜたものが一風変わっていて，他には無い味わいである。

これも偽物が流通している。兵馬俑を見に行ったときに，売店で買ったのをいただいたが，妙に味が違っていた。
中国国内では，偽物が流通していて，有名な観光地などで売られているというのは珍しい話ではない。有名な酒や菓子，アイスクリーム，ウーロン茶のペットボトルも，サントリーの偽物を見たことがある。味は違うのに，パッケージはそっくりである。そういったことがあることも，先日の例の餃子の件を見ても，根本的に異文化の国であると思う。日本文化の尺度では計れないことばかりだ。

鮨，寿司特集

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鮨，寿司，うまいすし，ラーメン，うどん，そば，美味いもの，グルメ@京都情報大学院大学

下記は，京都コンピュータ学院と京都情報大学院大学のイベント情報です。
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ゴディバのチョコレート

今や世界的大メーカーになったゴディバ。アメリカでもヨーロッパでも，どこの空港にでもある。国内でも，各都道府県に取扱店がある。写真のような粒チョコも美味いが，チョコレートクッキーもたいしたものである。とにかく，どれをとっても実に上手に纏め上げていると思う。

最近は，地元のパティシェが作るマイナーなチョコレートが流行しているが，そういったローカルなものと食べ比べると，大メーカーらしい滑らかさや，味の均質性を感じる。おそらくとてつもなく大きな工場で生産されているのだろう。それでも，国内の菓子メーカーの製品に比べると，工場生産を思わせないような薫り高いブレンドが見事である。

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リンツのスイス　シン（thin）オレンジビター

初めて食べたとき，カカオとオレンジは，ここまで融合するのかと驚いた。

ヨーロッパ一番のチョコレートメーカー，リンツのスイス　シン。薄っぺらいチョコで，舌をぴったり覆って，それ以上もそれ以下もないのだが，カカオがオレンジの芳香を増幅し，オレンジの香りがカカオをリッチにする。展開する味覚の深遠は，あまりにも広大だ。

マーマレードのような，オレンジの気高い香りが鼻腔に抜け，カカオの刺激は脳天を直撃する。オレンジの香りがブースターなのか，あるいは，カカオがブースターなのか。双方共に互いの味わいを加速する。１足す１は２以上のものを生ずる可能性があるという，現実の証明である。

チョコレート，という以上に，味覚の名作のひとつ。

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南紀に那智の滝という有名な滝がある。山中に落ちる荘厳な滝は，生涯に一度は見ておきたい。古代から信仰の対象になっていたと言われて，そりゃあそうだろうなと思えるほど，偉大な滝である。あの滝があったからこそ，熊野神社もできたのだろう。南紀勝浦の熊野三山と那智の滝は，必ず一度は行くべきところである。

その紀伊半島に産出する黒い石を那智黒石という。囲碁の黒は那智黒石であり，白は元来は三河のハマグリであった。今はメキシコ産の貝が使われるのが最も多いらしい。

写真は，その那智黒石から命名したもので，昔からある黒砂糖の飴である。淡く，しっとりとしていて，飽きない。関西では定番中の定番の飴である。

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ハーゲンダッツからビターキャラメルというのが発売されている。ビターというほど苦味も無く，あっさりしている。もっと苦くてもっと甘いほうがいいのに，と思った。

キャラメルのアイスクリームは，アメリカでは定番なのだが，どういうわけか日本ではあまりポピュラーではない。そして，概して，砂糖が少なく，キャラメルの風味も弱い。

日本人は甘味に敏感なのか，ケーキでもアイスクリームでもチョコレートでも，国内で発売されているものは，あまり甘くない。私見だが，甘味は，特に西洋の菓子類の場合，もっと強烈に甘くても良いと思う。砂糖が少ないと，脂がきつく感じる。

西洋菓子は，砂糖と脂質とのバランスが大事なのだが，日本人は脂質には鈍感で糖分には敏感なのだろうか。

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横に置いたタバコは，大きさを比較するためではなく，マジかよと思うためのもの。先述のエイセイボーロと同じ西村製菓の製品で，最近の登場なのだと思うが，マールボロをもじったのではあるまいに，見事にボケてくれている，まるぼうろ。

　味はエイセイボーロを大きく丸くしただけで，デカイ分，舌触りが異なる。これはこれで美味い。

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　袋の説明を読むと，創業はなんと明治時代である。物心ついた頃，母が時々これをおやつに買ってきてしてくれたけれど，どうも好きになれなかった。長じて今，買って食べてみると，昔と多少は製法が変わったようで，美味くなっている。

　舌に残る記憶では，もうすこしネトネトしていたように思う。現代ではエイセイボーロとカタカナで表記しているが，明治の時代や昭和の初期までは，「衛生」ボーロだったのだろう。衛生的であることを強調しなくてはならなかった時代，衛生的であることを強調すれば売れた時代，その頃から現代まで生き残っていることは最大限の賞賛に値する。

　素朴で，そこはかとなくさわやかに甘く，ほのぼのさせてくれる，昔ながらのお菓子。

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　アメリカの，とてもアメリカっぽいチョコレート。正気のときは，こんな甘ったるいもの，と思うのだが，そうでないときは，癖になる。プラスティック臭のような独特のクセと，アメリカの砂糖大根の強烈な甘さに慣れてしまうと，どういうわけか，これでなくてはならないような信心ができてしまうのだ。ハマルと，しばらくの期間はハマってしまう。
　砂糖の甘味が独特で強いので，虫歯があった日にゃあ大変なことになる。

ハーシーズ　歯ァにしぃみる　KCG

　写真はまとめ買いしたときに，喜んで並べたものだが，上に乗っかっているのが，ハーシーの歴史で一番の伝統のあるキスチョコである。先だって１００周年を迎えたそうで，それを記念して，ギネス認定を取るために，高さ３．７ｍのキスチョコを作ったのだそうだ。下記URLのビデオを見ながら，アホちゃうかとは思ったんだが，家にアレがひとつあったらエエのにな・・と。
　

↓ギネスのキスチョコのビデオ
http://www.hersheys.com/kisses/whats-new/kissvideo.asp

閑話休題。

　最近，ベッドに入って２時間も寝ると目が覚める。寝ているのに疲れてしまうのだ。どうも，血糖値の調整が出来ない程度に，糖尿街道まっしぐら状態になっているような気がするのだが，ともかく，寝られない。２時間以下の睡眠を二本完遂したら，朝になってしまう。
　目が覚めたら，やおら起き上がって，なお朦朧としている脳を覚醒するのに，チョコレートを食べる。すると血糖値が跳ね上がり，カカオのカフェインも手伝って，意識がシャキンとする。
　齢を重ねると寝られなくなるというのが，分かってきた。同時に，甘いものを食べると元気になるということも分かってきた。若い頃は，甘いものを食べようが食べまいが，一日中，活力が溢れていたのだった。幾重の歳華を経て人は，真の意味を体で知る。