鮨，寿司，うまいすし，ラーメン，うどん，そば，美味いもの，グルメ@京都情報大学院大学
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カレー・カレーライス特集
パエリア　パエジャ　のレシピ
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紅葉が綺麗だ

今年の４月は入学者が増えて，志願者ベースで２割増だった。

京都コンピュータ学院の４年課程，すなわち，大卒学士と同等の学歴となる「高度専門士」の課程への入学者が増えている。
不況の影響もあるのだろうが，手に職をつける，とか，技術を学んで生きる力を得る，という考え方が一般化しつつあるのだろう。

一方で，近隣の私立文系大学の定員割れが深刻になっている。

ここ数年，中堅以下の私立文系大学では，クラスの半分以上が就職が決まらずに卒業して行くのだという。「就職がない」ことが，一般的なのだそうだ。

その中で，私立文系の中堅大学の多くが定員割れが進み，本学のような技術系への進学者が増えるということは，「とりあえず大学へ」というような安易な進学が，いよいよ下火になってきたということか。

学生のほとんどが卒業後，「就職する」にもかかわらず，学問を伝授することが大学の使命だなどというのは詭弁に近いと思う。生きる力とは，就職して働くスキルのことである。

来年，大学や専門学校に進学する人たちは，その大学や専門学校を卒業したあとに，どのように生きて行くのかをよく考えて進学先を選んでほしい。
「自分は，どうやって食べて行くのか」，という明確な目標がない限り，卒業後に待っているのは，就職先の無い，フリーターである。

ＩＴ人材の不足が叫ばれて久しい。
ＩＴ業界も昨年から急速に再編成が進んでいるのだが，新しいタイプのＩＴ人材の育成が急務である。

本学の学生さんたちは，業界が必要とする新しいタイプのＩＴ人材となって巣立って行ってもらいたいものだ。

ダンスパーティの夜

ここ数年，高校時代からの親友のお供で，２月になると某ダンス教室のパーティに出席している。
【ダンスパーティの夜，昨年の話はこちらをクリック】

今年も，同じように，壁の花ならぬテーブルのヌシとなり，一通りご馳走になった。各ダンス教室のお客さんが集い，プロのデモンストレーションもある。プロが踊るのを皆で観覧するのだが，やはり上手で，全国大会の試合に出た経験のあるペアたちのダンスはとても美しい。

京都の宝が池プリンスホテルは，このような大人数のパーティ料理でも，そこそこの水準を保っていて美味い。２００名くらいのお客さんの料理を一度に作り，冷めないように運ぶことだけでも大変だろうに，ある程度の美味を保つのは結構難しいだろうと思う。

前菜
「シェフとっておきミートテリーヌ　リンゴのコンポート添え　彩サラダをリースに見立てて」
写真を撮る前にナイフを入れてしまったが，ご容赦を。
どうも最近のフランス料理は，一皿一皿の命名が長く，詩的のようでまどろこっしい。テリーヌとは，肉や魚を刻んで潰して混ぜて，テリーヌという蓋つきの土鍋みたいな「器」に入れて，加熱した料理のことである。器から出して切っってしまったらパテと言うらしい。

スープ
「かぶらのクリームスープ」
最近よくある，かぶら，あるいはカブのスープ。カブは各地方で様々に種類があるようで，大根と似ているが，別物である。爽やかに甘く，クリームがしっとりとまとまっていて，美味かった。

魚料理
「鮮魚とホタテ貝，小海老のパナッシュ　彩り野菜添え」
スズキだと思われる魚とホタテ貝，どこかからの輸入の海老だが，生の胡椒で和えてあった。一般に使われる胡椒は乾燥したものを粉にしてあるが，粒のまま生を冷凍か冷蔵して運ばれてくるそれは，また別の，さわやかな香りがする。これはそれぞれ別にフライパンで焼いているのだろうから，大変な手間だろう。

肉料理
「赤ワインでじっくり煮込んだ牛肉のシチュー　茸と野菜添え」
シチュー，というか，煮込みの肉料理は，一度に大量に作れるので，大人数のパーティにはよく出てくるものだ。これもそこそこ上手にできていた。

デザート
「フランボワーズとホワイトチョコのムース　フルーツ添え　いちごアイスクリームとともに」
写真を撮るのを忘れてしまったが，小さな一切れだったが，大人には丁度良いサイズだった。

いずれも，騒ぐほど美味い訳でもないが，決してマズイわけでもなく，どれもそれなりに美味しくいただけた。メインはやはりダンスなのであるから，量もほどほどなのが良い。料理が主張し過ぎず，ダンスを楽しむことがメイン。さりとて決してマズイ訳ではなく，ほどほどに満足できる。出される酒の種類と量が少なかったのは少々不満だったが，皆さんはダンスをしに来ておられるのであり，スポーツの最中であるから，飲んでいる人は少なかった。

さて，最期の写真は，某ダンス教室の生徒さんなのだが，御歳９４才だという。今回で引退されるのだそうだが，ダンスを始めたのは８９歳のときだったそうだ。
このような年配の方々がダンスを楽しみ，年に一度のパーティで目一杯おしゃれして，一夜の祭りを祝う。いいもんだなと思う。

・・・・さっぶいなあ～。（＝寒いなあ）

景気も悪いし，，，
百貨店には人がおらんし，，，，
そやけど，その割には，休日の高速道路は渋滞や。
景気が悪いのに車が増えてる。サービスエリアは人だらけや。
高速道路の休日割引は良いけれども，それであれだけ車が走ったら，地球温暖化に拍車をかけるだけやないか。なんで誰も，そこを突かへんのやろ。そこが大事な現実や。

うちもなあ，景気が悪うなると，志願者が増える。
こっちの場合は，皆，現実を見始めるのやな。
景気が悪うなって，そこらの普通の学校行ってたところで，うだつが上がらんどころか，就職もでけんわ，リストラされるわ，やったら，手に職を付けておいたほうがええに決まってる。こっちの場合は，や。

ＩＴっちゅうのは，人類社会のインフラになってもたもんなあ。これがないと，人間社会がなりたたへんわなー。それで，景気が悪うなると，人類社会の為になる，っちゅうワケ，や。こっちの場合は・・・。

人間っちゅうのは，勝手なもんで，景気のええときは偉そうにしてて，いざ景気が悪うなって災難が降りかかってくると，やおら真面目に人生とか将来を考え始める。ところが，景気が悪うても，廉いと思うと，ついつい，高速道路に乗ってガソリンを使って，財布はカラになる。
それで，家に帰って，財布の中身を見てみたら，明日が不安になって，仕事に役立つ勉強をしたいと思うんかな？

なんでもええけど。はよ出願せんと，そろそろ締め切りの学科も出てきてるみたいやで。

さっぶいなあ～。こういうときは，やきとりで熱燗を一杯，クぃッとお～，傾けて，世の中を斜めに見ながら，自分だけでも，失敗はせんとこ～，と，しみじみ，想うわけや，誰でも。

ああ，京都はええなあ～。家から出て，ちょっと歩いたら，美味いやきとりとかおでんの食べれる，居酒屋があるもんなあ。寒いけど，京都はええなあ・・・。

また酔っぱらってしもたなあ～。さぶいし，やなあ～。

冬，やなあ・・・。

京都コンピュータ学院の自動車制御学科が中国に進出した。天津科技大学との合弁コースで，現地学生のうち希望者は日本のKCGに留学して単位取得することも可能である。

日本最初のCarITの学科を開設した京都コンピュータ学院，中国にも中国最初の自動車制御学科を開設したのである。

開講，おめでとうございます。

京都コンピュータ学院
京都情報大学院大学