—私立大学・短大定員割れ過去最悪—

ここ数年，大学の定員割れは４割のままで推移しており，「淘汰がいっこうに進まないな，やはり旧制度（昭和の制度）の大学は強いな」と思っていたら，来た。いきなり７．４ポイント増え，とうとう私立大学の定員割れが，４７．１％になったという。これには驚きを禁じえない。

大学と短大を合計すれば９３３校で，大学２６６校＋短大２４３校＝５０９校が定員割れだから，なんと，高等教育の頂点であった大学と短大の半数以上，５４．５％が定員割れとなったのだ。

半数以上。わが国の旧来の大学・短大制度は戦後すぐにできた旧来の制度であるが，これがとうとう崩壊したと言ってよい。

下記毎日新聞の記事には，「８００人未満の大学が学生数減少」という記載があるが，日本各地には，総定員８００人以下（一学年２００人以下）というような小規模大学がたくさんある。昔から，地方，小規模，文系，単科のいずれかの条件を複数持つ大学は危ないと言われてきた。

２００４年の制度改革以前，とりわけ昭和に出来た旧来の４年制大学や短大は，法が求める設備要件が厳しく，「定員を充足して始めて成立する経営モデル」として認可を受けているため，定員割れは即座に経営困難を意味する。その定員割れが，とうとう私学のほぼ半数にまで至ったとは・・・。最終章が始まったということか。

昭和の高度経済成長期には，誰もが大学を目指した。一般市民は，「大学に行けば，学士様になって出世できる」と思いこんでいたのである。
そして，多くの名ばかりの大学が乱立されて，この２０年ほどで大学数は倍になった。ところが，その大半は「文系」で，実務教育や先端のITに徹底して疎い。将来就職を志す学生には，あまり関係のない教育内容である。「大学を出たけれど」と言う現実的結果が，世の中に知られていくようになった。
今，半分の大学が定員割れである。もはや，大学進学妄念の時代は終わった。

問題は，そこまで経営破たんしつつある大学に，何千億円もの国庫補助（我々の税金）が，人件費や運営費として，今なお歳出されていることなのだが，どうして誰もそれに文句を言わないのだろう。社保庁の消えた年金も大問題だが，無駄遣いの私学補助金も実は大問題だ。経営破たん大学の中には，人件費比率が学費収入の１０割を超えているところもある。そこに投入されるのは，国税からの補助金である。大学の淘汰が進むと，税金もかなり節約できることになる。

大学はあと３年が正念場」と言われはじめて，一年が過ぎつつある。あと二年で，小規模４年制大学と短大が，多数消えていくのだろう。「やがて消える大学」へ，進学すると，将来学歴を失うことになりかねない。

専門学校と大学院の複合体であるKCGグループは，日本最初のIT・コンピュータ教育機関であることと，京都という「地の利」があるからだと思われているようだが，本質的には，国庫補助に依存する経営モデルではないところが強みである。

今，IT人材の不足は日本の大問題である。かつての読み書きそろばんは，IT実務教育にとって変わった。そして，今や空気や水の次に大事と言って過言ではないIT・コンピュータ。自動車や家電には小型のコンピュータが仕込まれ，携帯電話は電話の機能を持ったコンピュータである。人間ひとりあたり，数十台のCPUを持っている時代である。IT・コンピュータ関連の仕事は今後も拡大を続ける一方である。

我々KCGグループとしては，良い学生を獲得して，技術立国日本のIT分野に送り出したい。そして，それら我々に賛同してくれる学生たちが，日本の文化の中心である京都で学んで，社会に貢献してくれることが，日本の将来のためであると思っている。

毎日新聞　2008年7月30日　　以下は同記事の引用。
私立大：４７％が定員割れ…今年度、半数未満も２９校
　今年度の入学者が定員割れした私立大は全体の４７．１％（２６６校）に達し、過去最多となったことが３０日、日本私立学校振興・共済事業団の調査で分かった。定員の半分に満たない大学も５．１％（２９校）で、昨年度（１７校）の１．７倍に急増して過去最多。定員割れが進むと補助金の削減率が上がるため、文部科学省は「経営難に陥る大学が増える危険性がかなり高い」と懸念している。

　私立大５６５校の今年度入学定員は４４万８５８０人で、前年度比０．８％（３５３５人）増。志願者は延べ３０６万２８２５人と同１．３％（３万９１３８人）増だった。一方、入学者は４７万７９１８人と同１．４％（６９９７人）減だった。

　大学の規模による二極化が顕著で、１学年の定員８００人以上の大学では志願者が前年度比約６万７０００人増えたが、地方を中心とする８００人未満の大学は約２万８０００人減った。

　全体の定員充足率は過去最低の１０６．５％で前年度比２．４ポイント減。定員割れした大学は前年度の２２２校から２６６校へと大幅に増えた。学部別では福祉系の低迷が目立ち、定員充足率は同７．９ポイント減の９２．１％だった。

　入学者が定員の半数に満たなかった２９校のうち、志願者数が定員を上回ったのは３校のみ。最も定員充足率が低かった大学は１１．３％だった。

　同事業団私学経営情報センターの堀敏明私学情報室長は「今年の１８歳人口は前年比約６万人の大幅な減少だったが、今後１９年ごろまでは減り方が緩やかになる。地方の小規模校はこの１０年で教員の人件費削減など経営改革を進め、収支を合わせていくことが重要になる」と話した。

　私立大への補助金は、学部や学科の入学者が定員の半分以下になるとゼロになる。文科省は昨年度から教育研究組織の規模縮小などを進める大学への新たな助成枠「定員割れ改善促進特別支援経費」を設けており、今年度は約８億円支出している。【加藤隆寛】

毎日新聞　2008年7月30日　22時14分

鮨，寿司，うまいすし，ラーメン，うどん，そば，美味いもの，グルメ@京都情報大学院大学
カレー・カレーライス特集
カレーのレシピ
パエリア　パエジャ　のレシピ

レストラン、料亭の選び方。

近頃はグルメ情報が乱発されていて、良い店を選ぶのも結構大変だ。
ちょっとしたコツを。

まず電話で予約を取る。
そのときに、お勧めの料理や席の位置を聞いてみる。
「（料理は）いろいろあるので一言では・・。」
「インターネットに席の図が載ってますので、そちらを見てください。」
などと答えるような店は予約も取らず、行かない。

理由は、料理人ならばその日の仕入れ具合とどれが自信作かくらいはわかっているものである。胸を張って、今日はこれがお薦め！といえないような店には行かない。

インターネットを見ろなどと、電話口で言うような気の利かないアルバイトがいるような店もごめんである。

中には、誰かもわからない客に、個人的な事情を話す店もある。「いやあ、今日は家内の○○があるので、予約は何時までにしてもらってるんですよ～。」なんて、家庭の事情なんて聞いてないし聞きたくも無い。客を友人扱いするような店も御免だ。

東京には、客を客とも思って無いような不躾な店がある。客をにらみつけて指図するラーメン屋とか、任せてもいないのに、今日はこれにしろ！と、勝手なものを押し付けるすし屋とか、野卑な店が結構あって、それが有名であったりする。味のわからない馬鹿な客が喜んで集まるようだが、そんな店で美味いものに当たったことなどない。

客商売には客商売の礼儀作法がある。そういった礼儀作法や、基本的な客あしらいのわからない店は、京都では半年もたたないうちに消える。京都は味が駄目だと決して長続きしないし、店主が客の立場で考えることができなかったら、すぐに客足が離れる。洗練された厳しい街であると思う。

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暑いときに美味いのがそうめん（素麺）であるが，これはじつは結構難しい。
茹でる加減は，袋に書いてある時間より２０秒から４０秒は短く，硬い目に茹でる。
水にさらすのは，大きなざるに入れて大量の冷たい水で流し，全体に冷めたら氷水に漬ける。

さて，出汁であるが，市販のもので好みのを選べばよいが，本醸造の醤油を少し足らす。付け合わせは，土生姜を下ろしたものと，わけぎのような細い青ネギ。それだけで良い。

と書いてしまうと，何が難しいんだと叱られそうだが，麺の茹で加減と冷え加減が，きわめて難しいのだ。
細い麺なので，ちょうどよい硬さで，ちょうどよい温度に仕上げるのは，茹で時間も，水にさらす時間も，氷水に漬ける時間も，最適の時間プラスマイナス１０秒以内である。それよりも長くても短くてもいけないのだ。居合抜きの心意気で，神経を集中して仕上げなくてはならない。

ざるにあけて水を切った素麺に，氷を散ばすと，部分的に温度が変わり，氷のように冷たいところとヌルイところとが混在する。そのようなのは論外である。すべてが同じ程度の冷たさで，しかも，冷たすぎないように，配慮を徹底すべきである。

そのような違いがわかるようになると，かなり神経を使う料理であることがわかってくる。単純であるものほど，奥が深い。

麺は，揖保素麺が一番入手しやすく，美味いのだが，隠れた逸品というのも結構ある。いろいろ試してみると面白いと思う。

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