佛さまがとび跳ねて墻(かべ)を越えてしまうほどおいしい店。(福建 第39日目)

 本日は,留学預科学院の偉い先生方と,会議でした。現状の講義の進め方や今後の講義のことなど,建設的な意見交換を行いました。そのあと,お昼に出かけました。福州市でもっとも有名な店である聚春園(jù chūn yuán )へ行きました。もっとも佛跳墻(fó tiào qiáng) という料理です(図1)。これは「佛さまがとび跳ねて墻(かべ)を越えてしまうほどおいしい」という意味です。この料理を発明した人が,正宗(zhèng zōng )という方です。

佛跳墻@福州聚春園

図1 佛跳墻@聚春園

 中をあけると海の幸(さち)がたくさん,煮込んであります(図2)。これは珍味です。

佛跳墻@福州聚春園

図2 佛跳墻@聚春園

オレンジジュースもとてもおいしかったです。絞りたてですよ。

佛跳墻@福州聚春園

図3 しぼりたてオレンジジュース@聚春園

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